Mais uma vez tive o prazer de trabalhar com meu amigo Chef Adriano Vasconcelos (Brasília de dólmã), em um evento no final de 2009. Um almoço de natal especial para os funcionários da Câmara legislativa.
O destaque do almoço foram as estradas, e o prato principal. As tradicionais Bruschettas de tomate e também bruschettas de cogumelos acompanhados por um delicioso espumante foram as entradas. O prato principal constituído por um suculento medalhão de filé mignon ao molho bordelaise, lasagna de peru, gorgonzola e cogumelos. Introduzindo a gastronomia molecular ao prato principal finalizamos com uma espuma de parmesão feita apartir de lecitina de soja.
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